Səhər yeməyi: bunu niyə etmək, necə etmək və uşaqları bunu istəmədiklərinə necə inandırmaq olar?,

Bu məqalədə

  • əhəmiyyəti
  • təhsil alır
  • səhər yeməyi və piylənmə
  • nə və nə qədər yemək lazımdır
  • uşaq yemək istəmirsə

Uşaqlarda səhər yeməyinin əhəmiyyəti

Uşaqlar üçün səhər yeməyi çox vacibdir: bir çox araşdırma artıq bunun piylənmə riskini azaltdığını və məktəb performansını yaxşılaşdırdığını və daha yüksək qiymətlər almasını təsdiqləyir.

soruşduq Cüzeppe Morino, Romadakı Bambino Gesù uşaq xəstəxanasının qida təhsili xidmətinə cavabdeh, bizə bu təsirlərin səbəbini izah etmək, həm də sağlam səhər yeməyinin hansı xüsusiyyətlərə malik olması lazım olduğunu və hətta ən istəksiz uşaqları yemək yeməyə necə təşviq edəcəyini izah etmək üçün.

Səhər yeməyi yoxdur? Məktəbdə ən pis qiymətlər


Səhər yeməyinin məktəbdə də kömək edə biləcəyi faktı indi müxtəlif elmi araşdırmaların nəticələri ilə təsdiqlənir. Keçən iyun ayında Public Health Nutrition jurnalında dərc olunan kimi: 3000-ə yaxın 9/11 yaşlı britaniyalı uşağın yemək vərdişlərini və məktəb performansını müqayisə edərək, tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, səhər yeməyi yeməyənlər daha pis qiymət alırdılar.

Hətta bu yaxınlarda, Qidalanmada Müvəffəqiyyətlər jurnalında bir məqalə bu mövzuda mövcud tədqiqatları nəzərdən keçirdi. Ümumilikdə nəticə aydındır: səhər yeməyinə zəmanət verilir daha yaxşı koqnitiv performans baxımından yeməkdən sonrakı saatlarda diqqət və yaddaş. Exeterdən olan bir qrup tədqiqatçı isə bu effekti "canlı" görə bildi: yaddaş və diqqət funksiyaları ilə bağlı koqnitiv tapşırıqları yerinə yetirməyə çağırılan bir qrup yeniyetmənin beyin fəaliyyətini maqnit rezonansı ilə təhlil edərək, anladılar ki, beyin səhər yeməyi yeyənlər yeməyən oğlanlara nisbətən daha aktiv idilər.

Bütün bunların niyə baş verməsi intuitivdir: "Sonra gecəlik oruc tutmaq qan şəkərləri çox aşağıdır " Morino izah edir. "Səhər yeməyi atmaq bu vəziyyəti yalnız uzadır beyin yanacağı olmadan özünü tapır əsas olan şəkərlərdir. Diqqət və yaddaşın zəifləməsi normaldır ”.

Piylənməyə təsiri


Bütün bunlar deyil: səhər yeməyini atlamaq da artıq çəki və piylənmə riskinin artması ilə əlaqələndirilir. Bu mənada ən son təsdiq, 2016 -cı ilin dekabrında Amerikanın Pediatrics jurnalında çıxan bir sorğudan gəlir. Təxminən 20.000 uşaq və yeniyetmənin nümunəsini təhlil etdikdən sonra müəlliflər yüksək çəki üçün əsas risk faktorları arasında dəqiq olaraq səhər yeməyini atlamaq kimi pis vərdişvə (həmçinin az yuxu).

Bu, qeyri-intuitiv görünə bilər, çünki səhər yeməyini atlasanız, ümumi olaraq daha az yeyəcəyiniz hiss olunur, lakin bu belə deyil. Həm də birini tetikler hormonal və metabolik balanssızlıq çəki artımını təşviq edən. "Səhər yemək yeməsəniz, qan şəkəriniz daha da aşağı düşür və bir şey udan kimi insulin hormonunun nisbi pik həddi ilə yüksəlir" pediatr izah edir. "Öz növbəsində qan şəkərlərinin tarazlığını saxlamaq vəzifəsi daşıyan insulin onların yenidən çökməsinə səbəb olaraq aclıq hissinə səbəb olur ". Nəticədə səhər yeməyi yeməyən uşaqlar gün ərzində risk altındadırlar nə az, nə çox yeyin. Və səhv etmək üçün, ilə saatlardan sonra içmək: səhər yeməyi yeməmisinizsə, naharda ac qalmağınız üçün səhər ortası sendviçləri, qəlyanaltılar və qəlyanaltılar dişlənir. Beləliklə, günorta biz yüngül qalırıq, qəlyanaltı üçün doldurmaq üçün qayıtmaq və s.

Nə və nə vaxt yemək lazımdır? Mayelər və bərk maddələr


Buna görə də yuxudan oyanan kimi yemək vacibdir. Amma nə qədər və nə qədər? İdeal səhər yeməyi buna zəmanət verməlidir Gündəlik kalorinin 15-20%-i, 6-10 yaşlı uşaq üçün təxminən 270-360.

Morino tövsiyə edir ki, a Aralıq dənizi tipli yemək, ilə

  • a maye hissəsi - 150 ml süd, hətta bir çay qaşığı şəkərsiz kakao və ya arpa qəhvəsi və ya şəkərsiz 125 qram ağ qatıq ilə
  • bu möhkəm.

Misal: bir dilim çörək (30-40 qram) və ya şəkər, bal və ya fındıq tökülmədən mürəbbə ilə 2/3 kəpəkli qabıq.

Alternativ olaraq 3/4 peçenye, 25-30 qram dənli bitkilər və ya kərə yağı, kəpəkli un, qurudulmuş meyvə və bir az şəkər yerinə yağla hazırlanan bir dilim ev tortu: "250 un üçün 60 qram kifayətdir "-deyə diyetisyen məsləhət görür.

Bütün bunlara təzə meyvə əlavə edə bilərsiniz, bəlkə də qatıqda parçalara bölün.

Duzlu səhər yeməyi

Uşaq duzluya üstünlük verirsə, arabir bəli, əlavə bakirə zeytun yağı ilə örtülmüş bir dilim çörək, bir az yağsız vetçina və ya bir parça pendir. "Şişirtmədən - Morino qeyd edir - çünki ləzzətli səhər yeməyi şirindən daha kalorili ola bilər ".

Yemək istəməyən uşaqları yeməyə necə çatdırmaq olar


Və əgər uşaq yemək istəmirsə? Morino deyir: "Çox vaxt bu, gecə gec yatdığı və səhər yeməyini sakit şəkildə yemək üçün vaxtında oyanmadığı üçün baş verir".

"Bu normaldır: qalxan kimi hazırlaşıb çölə çıxmaq üçün dərhal qaçmalısan, hələ yarı yuxuda ikən yemək istəmirsən. Bu hallarda biz çalışmalıyıq yuxuya getməyin vaxtını təxmin edinVə ".

Yaxşı bir nümunə də əsasdır: "Ana və ata tez bir zamanda bir fincan qəhvə içsələr, açıq şəkildə səni yemək istəməzlər. Onlar da səhər yeməyi yeməli, oğlu ilə birlikdə süfrə arxasında oturmalıdırlar ".

Sonda, ilk günlərdə uşağın üstünlüklərinə yer verə bilərsiniz, çox kalorili brioche və ya bir parça fokaccia olsa belə: əsas odur ki, alışasan, sonra keyfiyyət üzərində işləyəcəyik.

Taxıllardan ehtiyatlı olun


Səhər yeməyi taxılları çox vaxt uşaqlar arasında çox populyardır. Ancaq masaya nə gətirdiyinizə diqqət yetirin. “Onlara tez-tez bazarda rast gəlinir şəkər və duz ilə zəngin məhsullar, Obezitenin və diş çürüməsinin inkişafına kömək edə biləcək "deyə Morino izah edir. "Mənə üstünlük vermək daha yaxşıdır üzvi və bütün taxıllar və quru meyvələrlə zənginləşdirilmiş üzvi müsli, hər ikisi şəkər əlavə edilmədən. Hər halda, onları mülayim şəkildə təklif etmək ".

ŞəRh ƏLavə EtməK

Please enter your comment!
Please enter your name here