Milad şirniyyatlarının kralları Milanın panettonu və Verona pandorosudur. Ancaq İtaliyanın ətrafında nənələrin bir dəfə ziyafətdən həftələr əvvəl yemək hazırlamağa başladıqları zaman hazırladıqları və ölkənin hər şəhərində və hər bir bölgəsində hətta bir tərkib hissəsinə görə fəxrlə fərqlənən çoxlu gözəl desertlər var. (Həmçinin oxuyun: panettone? Briochesdan daha az kalori var)
Kampaniyada susamielli, zeppole və struffoli
Bəzi bölgələrdə, hətta tək bir şəhərdə qalsanız da, olduğu kimi tək bir ləzzətin daha çox çeşidini tapa bilərsiniz Susamielli, Campania'dan tipik şirniyyatlar ənənəvi olaraq nəcib sosamielloda seçilən maye bal ilə qarışdırılmış, ağ unla hazırlanmış və görkəmli insanlara təklif olunan, un və tullantı elementləri ilə hazırlanmış qapaqçılar üçün sosamiello, qonaq fermerlərə və oyun oynamağa gələnlərə xidmət göstərən personala təklif edilmişdir. ev və son olaraq qara albalı mürəbbəsi ilə doldurulmuş və yalnız dindarlara təqdim olunan yaxşı bir sosamiello.
Struffoli də Campania'dandır, bal və çox rəngli diavulilli (rəngli mikro şəkərli badam) ilə örtülmüş kürələrdən ibarət klassik Neapolitan Milad tortu. Strufoli mənşəyi yunandır: adı sferik, yuvarlaq və ya çuxurlu makaron olan strongulosdan gəlir.
Ərazidə qalan, Sorrento sahillərinə xas olan Zeppole, un, su, süd və razyana əsaslanan xəmirdən hazırlanan, bal, diavulilli (kiçik və rəngli səpmələr) və portağal qabığı ilə ədviyyatlı qızardılmış dönərlərdir. Neapolitan peşələr arasında, küçədə bu donutsu donuz əti və ya heyvan yağında qızardıb bal ilə örtülmüş xidmət edən zeppollara da aid idi.
Abruzzoda Calcionetti
Qızardılmış kalsionetti və ya Calgionetti (skrucchiata adlı qara üzüm mürəbbəsi ilə şirin panzerottini, noxud, doğranmış qoz, üyüdülmüş badam, şir və kakao) əvəzinə onlar adətən Abruzzodandırlar, ferratelle, badam, qoz və bal ilə doldurulmuş vaflilər kimi.
Marşda Fristingo
Marche bölgəsində bu gün də Milad bayramı fristingo olmadan qeyd olunmur və ya qamçı və ya frostenqo və ya pistinqo, adı "frusto " dan alınan qurudulmuş meyvələrə əsaslanan, regionun çox hissəsində geniş yayılmış desert, yəni zəifdir. Fristingo-da ölkədən ölkəyə dəyişən inqrediyentlərin repertuarı kəpək unu ilə birləşdirilir, lakin hər zaman qoz, badam, quru əncir, bəzən qarğıdalı unu, bayat çörək, şəkərli sitron, portağal suyu, limon qabığı, sultan, zeytun yağı, darçın, rom, kakao, qəhvə, quru ağ şərab və bişmiş şərab.
Friulidə Qubana
Quban üçün də kişmiş və quru meyvələr, qoz, kişmiş, şam qozası, şəkər, likör, sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı ilə doldurulmuş şirin mayalı xəmirdən hazırlanmış, lobya şəklinə salınmış və sobada bişmiş Natisone vadilərindən tipik friul deserti.
Kalabriyadakı Nakatole
Lokriddə, Kalabriyada, Miladda nakatol yeyilir, un, yumurta, razyana likörü, şəkər, qırmızı şərab və donuz piyindən ibarət xəmir xəmiri ilə hazırlanmış, uzunsov yuva şəklində bükülmüş və sonra qaynar yağda qızardılmış və şəkərə keçmiş orta əsrlər mənşəli dönərlər.
Sardiniyada papassinalar
Papassinalar və ya papassinolar klassik Sardiniya desertidir, bütün reseptlərdə ümumi olan inqrediyentlərlə (doğranmış badam, kişmiş, un, şəkər və yumurta, ümumiyyətlə şirəli), lakin bəzi yerlərdə şam qozu və doğranmış qoz, portağal qabığı, muskat qozu, sapa əlavə edilir (bişirilmiş şirniyyat), rəngli şəkər muncuq.
Puglia'daki Pettole
Nəhayət, Puglia'da pettole masası üstünlük təşkil edir, şəkərə batırıla bilən yuvarlaq pancake və porcedduzzi, doğranmış şirin pasta, qızardılmış, bal ilə örtülmüş və çam fıstığı ilə bəzədilmiş, sobada qızardılmış badam, şəkər və darçın tozu, tünd şokolad parçaları, rəngli anason.
11 FOTOLAR kəşf edildiUşaqlarla bişirmək üçün Milad peçenyeləri (FOTO)
qalereyaya gedinMələk, ulduz və ya fidan? Asmaq, vermək və bəzəmək üçün bir çerez. Həm də yeyin. Gəlin bir az vaxt ayırıb uşaqlarımızla yoğruyaq. Gəlin özümüzü bir çox forma, rəngli iplə təchiz edək,...
